Ricette di polenta in bianco con salsiccia e pancetta

Polenta con ragù bianco e n'duja... ovvero la polenta dell'unità d'italia!

olio extravergine, formaggio grattugiato, vino bianco, cucchiai di olio

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Antipastino....simpatico

prosciutto cotto, cucchiaio di olio, pane raffermo, sale grosso, cucchiaino di sale

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Cucina regionale trentina: oseleti scampadi

.. e....benvenuti all'ormai consueto appuntamento con la cucina regionale!!!Un impegno sempre più costante ci sta p..

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Dischetti di polenta saporiti

  Questi Dischetti di polenta saporiti sono nati un po’ per gioco. Abbiamo pensato di creare dei finger fo..

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Due anni di fiordirosmarino e un contest per festeggiare

peperoni gialli, prosciutto cotto, salmone affumicato, foglie di menta, riso venere

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Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina milanese (1a parte).

code di gamberi, acqua fredda, brodo di carne, funghi freschi, burro crudo

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L' alfabeto della cucina

L'Alfabeto della cucina, parole e termini professionali utilizzati in cucina, dalla A alla Z..

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Frittata di albumi, catalogna e patate per la mia nuova raccolta sul riciclo

finite le feste!!! evviva! posso dirlo? mica per niente, a me 'ste feste annoiano, stancano, ingrassano..

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Contest: ricette da riempire dall'antipasto al dolce!

ed eccomi qui fra il coraggio e l'incoscienza a dare il via al mio primo contest! ho cominciato timidamen..

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Un nuovo contest per dolci armonie

radicchio rosso, prosciutto cotto, frutti di bosco, filetto di maiale, grano saraceno

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Massimo cairati no-stop chef! silicone lékué e microonde.

  Sabato pomeriggio di intensa cucina quello che abbiamo passato al Centro Casalinghi Dal Toscano c..

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Arrosto ripieno

..ratta di un arrotolato, per quello ci vuole una fetta intera ben battuta ed una farcitura diversa, ma di una sem..

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Ragù alla bolognese

acqua tiepida, carota piccola, cipolla piccola, pasta all'uovo, cucchiai di olio

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Gnocchi di patate americane

..te americane. E’ uno dei tanti alimenti che mi fa venire in mente mia mamma. Adorava le patate americane, quasi c..

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Friuli

..esta cosa che avevo scritto tempo fa.. Noi. Anime di confine. Cresciuti in un immenso vigneto chiamato F..

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Anche natale se ne è andato..

e io riemergo dalla mia cucina, anzi, la mia tana che io chiamo cucina, come dice un mio  amico di Flickr...

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Cosce di pollo farcite

..ultato è veramente gustoso, il ripieno si presta a un'infinità di possibili varianti ma questa secondo me è una d..

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Primi

BUCATINI ALL'AMATRICIANA BUCATINI IN SALSA PICCANTE CANNELONI DI CARNE AL GONGORZOLA CARAMELLE R..

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Tagliatelle con ragù

olio extravergine, fettine di lardo, sale e pepe, farina tipo, pomodoro fresco

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Uccelletti scappati

Tagliate la salsiccia in 16 pezzetti di uguale dimensione. Battete le fettine di carne e tagliatele..

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Polenta e fagioli

Farina, fagioli borlotti, pancetta, 6 salsicce, olio extra vergine di oliva

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Anitra ripiena

una bella anitra di cortile da 2 chili, 300 gr di fegato di maiale, 50 gr di pancetta, una salsiccia grassa, 60 gr di olio

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