Ricette di cotica napoletana

Il ragù, il signore della cucina napoletana

..nnella e locena di manzo, gallinella o tracchiolella e cotica di maiale (anche se talvolta ci aggiungiamo anche d..

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Pasta e fagioli all’antica, ma…

bicchiere di vino rosso, sale e pepe, formaggio parmigiano, vino rosso, cipolla di tropea

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Il ragù della mia mamma

La tradizione culinaria napoletana è vasta ed abbraccia tutte le portate che compongono un pranzo all'italiana. I..

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Virz e ris.....

parmigiano grattugiato, cipolla piccola, cavolo verza, formaggio parmigiano, olio extravergine

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Ricette di cotica

Involtini di cotica di maiale

  pecorino grattugiato, passata di pomodoro, aglio tritato, pizzico di sale, uva passa

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Involtini di cotica di maiale con asparagi e pancetta

  .., la trippa con pomodoro ed origano e gli involtini di cotica di maiale, nel tempo queste preparazioni, che erano..

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Tortellini ferraresi (cappelletti)

  bicchiere di vino bianco, acqua fredda, vino bianco, brodo di carne, noce moscata

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Ricette di napoletana

Pastiera napoletana - la prova del cuoco 12 aprile 2014 - sal de riso

  PASTIERA NAPOLETANA - LA PROVA DEL CUOCO 12 APRILE 2014 - SAL DE RISO Per la pasta frolla; 60 g di burro morb..

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Pastiera napoletana (ricette della nonna)

  noce di burro, litro di latte, crema pasticcera, buccia di limone

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Sfogliatella napoletana

  sale fino, zucchero a velo

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