Ricette di con tegame di terracotta

Cucinare con la terracotta, mantenendo sapore e proprieta'!!!!

olio extravergine, cipolla tritata, pepe nero, vino bianco, acqua calda

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Il macco di fave con salsiccia e jolanda spezzata

olio extravergine, pasta di salsiccia, acqua tiepida, parmigiano grattugiato, fave secche

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Fagioli all’uccelletto (ricetta toscana)

olio extravergine, cucchiai di olio, pizzico di sale, pepe macinato, spicchio di aglio

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Piscistoccu a trappitara alla base di un’infinità di gustosissime ricette.

olio extravergine, vino rosato, olio d'oliva, bicchiere di vino rosso, peperoncino rosso

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Zucca, gustosa alleata in cucina e per la salute

..nte. Ungete con l’olio il fondo di una casseruola in terracotta, versatevi la zucca e cospargetela con l’aglio sc..

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L'aurora del gran bollito piemontese

funghi porcini, cipolle bionde, pane grattugiato, grana padano, erbe aromatiche

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Toscana: il peposo dell'impruneta

pepe nero, spicchi d'aglio, vino rosso, fette di pane, carne di manzo

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Macco di fave - macco (puré) de habas

olio evo, finocchietto selvatico, spaghetti integrali, fave fresche, cucchiai di olio

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Conchiglioni rigati ripieni di nero casertano, mela annurca e mozzarella di bufala campana dop su salsa di pomodoro giallo

cipolla tritata, salsa di pomodoro, spicchio di aglio, mozzarella di bufala, mele annurche

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... zuppa di fagioli e cotiche con cavolo nero ...

olio di oliva, fagioli cannellini, spicchi d'aglio, fagioli secchi, acqua calda

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***coniglio in porchetta alla marchigiana***

spicchio d'aglio, prosciutto crudo, vino bianco, sale e pepe, finocchio selvatico

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Lasagnette di ragù bianco per il taste&match di torino

noce di burro, mozzarella di bufala, litro di latte, cipolla bionda, vino bianco

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Stoccafisso in umido con le patate

olio extravergine, pomodori maturi, aglio tritato

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Cucina pugliese: tiedd d'agnidd o furn co l patane per l'italia nel piatto

..bbiamo il Brodetto, cioè pezzetti di capretto cotto in tegame, associato ad asparagi lessati da parte, che poi ve..

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Bagna caöda piemontese

patate bollite, cavolo verza, acciuga sott'olio, scaglie di parmigiano

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Pappardelle con farina di kamut al sugo di cinghiale

..ini la cipolla, la carota e il sedano. In un tegame di terracotta scaldate l’olio e unite le verdure lasci..

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Sauté di cozze e vongole veraci... and not only!

vongole veraci, prezzemolo tritato, pomodorini datterino, vino bianco, sale grosso

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Guancia di manzo brasata

coste di sedano, foglie di alloro, vino rosso

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Cornucopia di rana pescatrice con patatine croccanti

olio evo, sale pepe, pancetta tesa, coda di rospo, cucchiai di olio

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Da budapest la "goulash soup"

spicchio d'aglio, paprika dolce, brodo di carne, olio evo, pomodori ramati

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