Ricette di come pulire e cucinare il cappone

Il cappon magro della discordia

olive verdi, olio extravergine, bicchiere di aceto, gamberi rossi, spicchio d'aglio

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Anche natale se ne è andato..

..lla mia cucina, anzi, la mia tana che io chiamo cucina, come dice un mio  amico di Flickr.... sono stati giorni ..

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Lumache in umido alla bobbiese

.. si potrà acquistare le lumache opercolate (pronte da cucinare) od assaggiare piatti che presentano questo prodot..

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Cacciucco alla viareggina

..a vede protagonista il pesce di sabbia e non di scoglio come il livornese oltre al fatto che il primo ha un sapor..

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Minestra ad card e topinabò

un grosso cardo gobbo e sei topinambour; un limone, due spicchi d'aglio, 75 gr di burro, tre cucchiai d'olio extravergine d'oliva, tre cucchiai di panna da cucina

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