Ricette di codone

Tagli carne bovina

..lo, affettato, genericamente si ricavano le Scaloppine Codone: Adatto per scaloppine o per involtini Fesa: viene ..

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Pranzo di natale anni '50 per il lunario di valchiavenna 2008

rosmarino fresco, acqua fredda, cucchiaio di olio, uovo intero, rametti di timo

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Finto filetto in salsa

noce di burro, cucchiaio di miele, semi di sesamo, aceto balsamico, pizzico di sale

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Stufato di manzo con i finferli (o cantarelli o galletti)

foglia di alloro, funghi porcini, spicchio d'aglio, acqua tiepida, rametto di timo

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Brasato al barolo con guance di vitellone

spicchio d'aglio, salsa di pomodoro, cucchiaio di olio, pane raffermo, sale e pepe

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Brasato al barolo con polenta

bacche di ginepro, olio extravergine, foglie di alloro, stecca di cannella, coste di sedano

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Finto filetto in salsa

noce di burro, cucchiaio di miele, semi di sesamo, aceto balsamico, pizzico di sale

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Brasato al barolo

pepe q.b, stecca di cannella, pizzico di sale, sale e pepe, spicchio di aglio

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Bollito misto alla milanese.

Ingredienti: per 6 persone. 800 g di codone o scamone di manzo 500 g di punta di vitello 500 g di testina di vit..

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Quinoa con gamberetti al curry e pomodorini

..a prossima volta invece dei gamberetti uso delle belle codone di gambero che si sentono bene sotto i denti! Qu..

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Arrosto falsomagro al sugo

..da preferire i tagli adatti per gli arrosti come noce, codone o girello; 150 gr di macinato -va bene sia di manz..

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Boeuf bourguignon

..ne del macellaio dite solo che volete della noce o del codone di manzo tagliata a cubotti 5 x 5 cm. Non pronuncia..

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Stracotto alla milanese con riso in cagnone

..lio salvia parmigiano Per lo stracotto: 1 kg ca di codone di manzo farina burro olio 1 carota 1 cipolla ..

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Tagli della carne: il fiocco

..ore dello Scamone il Fiocco è detto anche Fianchetto o Codone, dalla caratteristica forma triangolare, posta a di..

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Polpette in tegame per le nipotine

grana grattugiato, mollica di pane, cucchiai di olio, bicchiere di vino bianco, bicchiere di latte

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Bollito

..co costato, il brione, il reale, ma anche la noce o il codone (che provengono dal la parte posteriore del manzo) ..

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Ziti al forno

mozzarella di bufala, cipolla tritata, sale e pepe, chiodi di garofano, acqua calda

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Anolini di mantova

450 G Codone Di Manzo, 2 Spicchi Aglio, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 80 G Burro, 1 Cipolla

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Bollito misto alla milanese ricetta

800 g codone di manzo (o scamone di manzo), 500 g punta di vitello, 500 g testina di vitello, 1 cipolla, 1 costa sedano

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Roastbeef ricetta

500 g controgirello di vitello (o codone di vitello), 1/2 bicchiere vino bianco, olio d'oliva extra, vergine, sale

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Reginette con sugo di carne al rosmarino

320 g di reginette, 400 g di codone (scamone) di manzo, in un solo pezzo, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, 1 dl di Chianti Classico

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Bistecche al pepe verde ricetta

4 bistecche di codone di vitello, 30 g burro, 2 cucchiai olio d'oliva, 4 cucchiai pepe verde in grani, 1 1/2 bicchiere brandy

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